Escabeche de peixe
O escabeche de peixe é uma receita deliciosa que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento para saladas e outros pratos. A seguir, vou listar os ingredientes e o passo a passo para preparar esse prato.
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe (pode ser tilápia, dourado, robalo, entre outros)
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até que fiquem macios.
- Adicione o alho picado e a folha de louro e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o vinagre branco, a água e deixe ferver por alguns minutos.
- Adicione os filés de peixe à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Retire os filés de peixe da panela e coloque-os em um refratário.
- Coloque o molho com os pimentões e cebolas por cima dos filés de peixe.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas para marinar.
- Sirva o escabeche de peixe gelado com salada ou arroz branco.
Dica: Você pode adicionar outros temperos e ingredientes ao seu escabeche de peixe, como tomate, salsinha, cebolinha, coentro, entre outros. Use a sua criatividade e adapte a receita ao seu gosto!