Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (pode ser utilizado peixe branco, como tilápia, linguado, merluza, entre outros)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instruções:
- Cozinhe o filé de peixe em água fervente por alguns minutos, até que esteja cozido. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, desfie o peixe cozido com um garfo.
- Adicione a cebola, o alho, o cheiro-verde, o ovo e a farinha de trigo ao peixe desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para fritar os bolinhos.
- Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou de discos.
- Frite os bolinhos de peixe em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Vire-os delicadamente para que fritem por igual dos dois lados.
- Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de peixe quentes, acompanhados de molho tártaro, maionese temperada ou outro molho de sua preferência.
Esses bolinhos de peixe são uma ótima opção de petisco ou acompanhamento para refeições. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Você também pode servir em sanduíches ou como parte de um prato principal. Aproveite!
