Carne de porco agridoce

Aqui está uma receita de carne de porco agridoce, um prato clássico e saboroso:

Ingredientes:

• 500g de carne de porco (pode ser lombo, filé mignon ou outra parte magra), cortada em cubos
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1 pimentão médio, cortado em cubos
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo e o amido de milho. Reserve essa mistura.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto.
3. Adicione a carne de porco à panela e tempere com sal e pimenta. Frite a carne até ficar dourada por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo vegetal, se necessário, e refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, o alho e o gengibre por alguns minutos, até ficarem macios.
5. Adicione a carne de porco frita de volta à panela com os legumes.
6. Despeje a mistura de molho de soja reservada sobre a carne e os legumes. Mexa bem para garantir que tudo esteja coberto pelo molho.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e a carne esteja cozida por completo.
8. Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais molho de soja, açúcar ou vinagre de arroz, de acordo com o seu gosto.
9. Retire do fogo e sirva a carne de porco agridoce quente, acompanhada de arroz branco ou noodles.

Essa deliciosa carne de porco agridoce é perfeita para ser servida como prato principal em um almoço ou jantar. A combinação do doce e do salgado é irresistível. Aproveite!