Medalhão de carne moída

O medalhão de carne moída é uma opção deliciosa e prática para o dia a dia. Ele é simples de fazer e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, batatas ou saladas. Aqui vai uma receita fácil de medalhão de carne moída.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (pode ser de boi, frango ou até mistura de carnes)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou farinha de trigo)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada (a gosto)
• Azeite ou óleo para untar a forma

Modo de Preparo:

1. Preparar a carne:
   • Em uma tigela grande, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta, alho picado e a cebola picada.
   • Adicione a farinha de rosca (ou farinha de trigo) e o ovo. Se desejar, acrescente o queijo ralado para dar mais sabor.
   • Misture bem os ingredientes com as mãos ou uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
2. Formar os medalhões:
   • Modele a carne em pequenos medalhões, como se fosse uma mini-hambúrguer, mas mais grosso. Você pode moldar com as mãos ou utilizar um molde para garantir o formato uniforme.
   • Se preferir, pode fazer os medalhões mais finos ou mais grossos, de acordo com sua preferência.
3. Dourar os medalhões:
   • Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo ou azeite. Quando estiver bem quente, adicione os medalhões de carne.
   • Doure os medalhões de todos os lados, virando-os com cuidado para que cozinhem por igual. Isso deve levar de 5 a 7 minutos, dependendo da espessura.
4. Assar (opcional):
   • Se preferir um acabamento mais uniforme e menos oleoso, você pode assar os medalhões. Para isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Coloque os medalhões em uma forma untada com azeite ou óleo e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e completamente cozidos por dentro. Não é necessário virar durante o processo de assamento.
5. Finalizar e servir:
   • Depois de dourados, retire os medalhões de carne da frigideira ou forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
   • Sirva acompanhado de arroz, batatas fritas, purê de batata, salada ou o que preferir.

Essa receita de medalhão de carne moída é super prática, fica suculenta e pode ser personalizada com outros temperos ou recheios. Alguns variações incluem colocar um pedaço de queijo no centro de cada medalhão para um toque especial.