Sopa de Cebola
Caldos e Sopas

Sopa de Cebola

A sopa de cebola é um clássico da culinária francesa, conhecida por sua combinação de sabores ricos e reconfortantes. Aqui está uma receita básica para preparar uma deliciosa sopa de cebola:

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
  • Fatias de pão baguete
  • Queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Instruções:

  1. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e refogue por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas.
  3. Polvilhe as cebolas com a farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
  4. Se estiver usando vinho branco, adicione-o à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para evaporar o álcool.
  5. Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
  6. Enquanto a sopa cozinha, pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Corte fatias de pão baguete e leve ao forno para torrar levemente.
  8. Quando a sopa estiver pronta, coloque as fatias de pão torrado por cima da sopa e cubra com queijo ralado.
  9. Leve a panela ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  10. Retire a panela do forno com cuidado, pois estará quente. Sirva a sopa de cebola quente e aproveite!

A sopa de cebola é uma ótima opção para servir como entrada ou como uma refeição leve. Ela possui um sabor rico e reconfortante, especialmente quando combinada com o pão torrado e o queijo derretido. Experimente e desfrute dessa deliciosa sopa clássica!