O Karê, também conhecido como Curry japonês, é um prato que combina carne e legumes em um molho cremoso e levemente picante. Veja abaixo uma receita fácil de Karê:
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser de frango, bovina ou suína)
- 2 cebolas grandes picadas em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue a carne até dourar. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o óleo vegetal e refogue a cebola, a cenoura, a batata e o pimentão até que fiquem macios.
- Adicione o curry em pó, a farinha de trigo e o açúcar e misture bem.
- Acrescente o molho shoyu, a pasta de tomate e a água e mexa até que fique homogêneo.
- Adicione a carne de volta à panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o molho fique espesso e os legumes estejam macios.
- Sirva quente com arroz branco e cebolinha picada por cima.