RECEITAS & CULINÁRIA

Peixe na folha de banana

 

 Ingredientes: Peixes das espécies Paraty e Carapau, pequenos de preferência, sal, limão. Modo de fazer: Limpar só a barriga do peixe. Temperar com sal e limão e, a seguir, embrulhar numa folha de bananeira já […]

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Peixe com banana

 

 Ingredientes: 1 kg de peixe ( cavala, tainha, vermelho ou garoupa), três bananas-da-terra maduras, cheiro-verde, coentro de folha grande, alfavaca, salsinha, cebolinha, tomate, pimentão, pimenta-do-reino, cebola, sal, azeite ou óleo. Modo de fazer: Preparar um […]

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Peixe assado na brasa

 

 Ingredientes: Tainha, sal, limão, tarine, azeite, alho Modo de fazer: Limpar o peixe e dar um lanho ao comprido, de um lado e do outro, da cabeça até o rabo. Temperar com sal e limão […]

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Ensopado de cação

 

 Ingredientes: Cação, temperos comuns, alfavaca e farinha de mandioca. Modo de fazer: Cortar o cação miudinho, temperar com cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimentão, tomate, alfavaca. Cozinhar o cação com um pouco de água até ferver. […]

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Bagre com bananas

 

 Ingredientes: 2 kg de bagre, cebolinha, salsa, pimenta-do-reino, alho, banana São Tomé, farinha de mandioca. Modo de fazer: Limpar direitinho o bagre, tirando-lhe os esporões. Colocá-lo nos temperos durante um certo tempo. Levar em. seguida […]

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Marisco com chuchu ou com banana

 

 Ingredientes: Mariscos, limão sal, tempero comum, chuchu ou banana. Modo de fazer: Cozinhar em água pura, tirar a casca do marisco e deixar de molho no limão e sal. Fazer um refogado com temperos comuns, […]

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Marisco com banana

 

 Ingredientes: Mariscos, bananas São Tomé ou nanica, cebola alho cheiro verde, sal, pimentão, tomate. Modo de fazer: Barrucar o marisco (tirar a casca), temperá-Ios com os temperos acima e colocar na panela com as bananas […]

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Lula na brasa

 

 Ingredientes: Lula, limão, azeite, abóbora picada. Modo de fazer: Preparar um molho com os ingredientes acima e comer com pão.

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Tartaruga assada

 

 Ingredientes: Carne de tartaruga, alho, sal, cebola, vinagre, óleo. Modo de fazer: Temperar a carne da tartaruga com alho, cebola, sal e vinagre e deixá-la tomar gosto do tempero por uns cinco minutos. Levar ao […]

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Ova de tainha

 

 Ingredientes: Ovas de tainha, sal. Modo de fazer: Depois de seca ao sol, cortá-la em pequenos pedaços e fritar. Comer com cerveja ou chope e sal a gosto.

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