Arroz de Hauçá - Brasil Receitas








Arroz de Hauçá

O Arroz de Hauçá é um prato típico da culinária africana, especificamente da região da Nigéria. É um prato rico e saboroso que combina arroz, carne e uma variedade de temperos. Aqui está uma descrição geral de como preparar o Arroz de Hauçá:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 500g de carne bovina (pode ser coxão mole, patinho), cortada em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de pó de pimenta vermelha (opcional, para quem gosta de pratos mais picantes)
  • 2 colheres de sopa de pó de curry
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 lata de ervilhas em conserva (opcional)
  • Sal a gosto
  • Água quente (quantidade suficiente para cozinhar o arroz)
  • Salsinha ou coentro fresco picado para decorar

Instruções:

  1. Lave o arroz em água fria e deixe escorrer.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  3. Adicione a carne bovina à panela e cozinhe até dourar levemente. Mexa ocasionalmente para garantir que todos os lados da carne estejam cozidos.
  4. Adicione o pó de pimenta vermelha (se estiver usando) e o pó de curry à panela. Mexa bem para cobrir a carne com os temperos.
  5. Acrescente o extrato de tomate à panela e misture bem para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos para que os temperos liberem seus sabores.
  6. Adicione os pimentões picados e as ervilhas em conserva (se estiver usando) à panela. Mexa para combiná-los com a carne e os temperos.
  7. Despeje água quente suficiente para cobrir a carne na panela. Tempere com sal a gosto e deixe ferver.
  8. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o arroz à panela. Mexa delicadamente para garantir que todos os grãos estejam cobertos pelo caldo.
  9. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido.
  10. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
  11. Transfira o Arroz de Hauçá para um prato de servir e decore com salsinha ou coentro fresco picado.

O Arroz de Hauçá é frequentemente servido como prato principal em ocasiões especiais na Nigéria. É uma refeição substancial e saborosa, que pode ser acompanhada de salada ou legumes refogados.

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