Salada Primavera

A salada primavera é uma salada leve e refrescante, perfeita para a estação da primavera, quando os vegetais frescos estão em abundância. Aqui está uma receita simples para uma salada primavera, mas lembre-se de que você pode personalizá-la com seus ingredientes favoritos:

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre, etc.)
• 1 xícara de cenouras raladas
• 1 xícara de pepino em cubos
• 1 xícara de tomate cereja ou tomate em cubos
• 1 xícara de pimentão vermelho em tiras finas
• 1/2 xícara de rabanete em rodelas finas
• 1/2 xícara de cebola roxa em rodelas finas (opcional)
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes (opcional)
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 dente de alho picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Lave e seque bem todas as folhas verdes e os vegetais.
2. Em uma tigela grande, combine as folhas verdes, cenouras raladas, pepino, tomate, pimentão, rabanete e cebola roxa (se estiver usando).
3. Adicione as azeitonas (se estiver usando) e o queijo feta (se estiver usando) à salada.
4. Em uma tigela pequena, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon e o alho picado (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que o molho esteja homogêneo.
5. Regue o molho sobre a salada e mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
6. Polvilhe as nozes ou amêndoas picadas (se estiver usando) por cima da salada.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento ou como prato principal.

Essa salada primavera é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais. Você pode adicionar outros ingredientes, como abacate, aspargos, brócolis ou morangos, para torná-la ainda mais interessante. O molho balsâmico complementa perfeitamente os sabores frescos dos vegetais. Aproveite sua salada primavera!