Poke de tofu

Ingredientes:

• 300g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de mel ou xarope de bordo (opcional)
• 1 colher de chá de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de alho picado
• 2 cebolinhas fatiadas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino em fatias finas
• 1/2 abacate cortado em cubos
• Sementes de gergelim torrado para polvilhar
• Folhas de coentro fresco para decorar (opcional)
• Arroz branco ou integral cozido para servir

Modo de preparo:

1. Corte o tofu em cubos pequenos.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel (opcional), o vinagre de arroz, o gengibre ralado e o alho picado.
3. Adicione os cubos de tofu à tigela e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto.
5. Grelhe o tofu marinado por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e levemente crocantes.
6. Retire o tofu da frigideira e reserve.
7. Em uma tigela grande, misture as cebolinhas fatiadas, a cenoura ralada, o pepino em fatias e o abacate cortado em cubos.
8. Adicione o tofu grelhado à tigela com os legumes e misture suavemente.
9. Polvilhe com sementes de gergelim torrado e decore com folhas de coentro fresco, se desejar.
10. Sirva o Poke de Tofu acompanhado de arroz branco ou integral cozido.

O Poke de Tofu é uma opção vegetariana e saudável, repleta de sabores e texturas. Aproveite essa deliciosa alternativa ao poke tradicional!