O Pastel de Vento, também conhecido como Pastel de Feira, é um clássico da culinária brasileira. Aqui está uma receita para você preparar essa delícia em casa:
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da farinha e adicione a água morna e o óleo.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por alguns minutos, até ficar macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate, o pimentão (opcional) e cozinhe por alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e desligue o fogo.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis.
Montagem:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis.
- Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os Pastéis de Vento quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outros molhos de sua preferência. Essa é uma opção deliciosa para um lanche ou petisco. Aproveite!
