Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de queijo minas ralado (opcional)
- 1/2 xícara de erva-doce (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins untando com manteiga ou utilizando forminhas de papel para muffins.
- Em uma tigela grande, misture o fubá de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Se desejar, adicione o queijo minas ralado e a erva-doce à massa e misture bem.
- Distribua a massa nas formas de muffins preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade de cada forma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as broas estejam douradas por cima e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
As broas de milho são ótimas para servir como lanche ou acompanhamento de café. Elas são levemente adocicadas e têm uma textura macia por dentro. Experimente saboreá-las ainda quentinhas com um pouco de manteiga. Bom apetite!
