Torta de Pirarucu seco - Brasil Receitas








Torta de Pirarucu seco

Torta de Pirarucu seco

A torta de pirarucu seco é uma deliciosa receita típica da região amazônica do Brasil. É um prato muito saboroso e versátil. Aqui está uma receita para preparar a Torta de Pirarucu Seco:

Ingredientes:

  • 500g de pirarucu seco desfiado
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates médios, picados
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 pimentão amarelo, picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão

Instruções:

  1. Em uma tigela, coloque o pirarucu seco desfiado e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 2 horas para dessalgar. Troque a água algumas vezes durante o processo para retirar o excesso de sal.
  2. Escorra bem o pirarucu seco dessalgado e reserve.
  3. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e os pimentões picados. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
  4. Adicione os tomates picados e continue refogando por mais alguns minutos até que eles comecem a se desmanchar.
  5. Acrescente o pirarucu seco desfiado à panela e misture bem com os legumes.
  6. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Misture novamente para incorporar os temperos.
  7. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa bem incorporada e úmida. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade do pirarucu e do ponto desejado da torta.
  8. Por último, adicione as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde. Misture tudo novamente.
  9. Transfira a massa da torta para uma forma untada com óleo vegetal e pressione delicadamente para nivelar a superfície.
  10. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
  11. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

A torta de pirarucu seco pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. É uma ótima opção como prato principal acompanhado de uma salada verde. Experimente essa deliciosa receita amazônica!

Article Categories:
Peixes

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