Peixe empanado com molho tártaro é uma combinação clássica e deliciosa. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
Para o peixe empanado:
- Filés de peixe (pode ser tilápia, merluza, linguado, entre outros)
- Suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal (para fritar)
Para o molho tártaro:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de picles picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Comece preparando o molho tártaro. Em uma tigela, misture a maionese, os picles picados, a cebola picada, o suco de limão, a mostarda e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve na geladeira enquanto prepara o peixe empanado.
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Empane os filés de peixe passando-os primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que os filés estejam bem cobertos em cada etapa do empanamento.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para cobrir os filés de peixe. A temperatura do óleo deve estar em torno de 180°C.
- Frite os filés de peixe empanados até ficarem dourados e crocantes, virando-os para garantir uma fritura uniforme. Retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva o peixe empanado acompanhado do molho tártaro. Pode ser servido com arroz, batatas fritas, legumes ou salada, conforme a sua preferência.
O peixe empanado com molho tártaro é uma ótima opção para uma refeição saborosa e fácil de preparar. Aproveite!
