O filé de peixe à doré é uma receita clássica em que os filés de peixe são empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Aqui está uma sugestão de como preparar essa deliciosa opção de peixe:
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pode ser utilizado peixe branco, como linguado, pescada ou tilápia)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos
- Óleo vegetal para fritar
- Limão cortado em fatias para servir
Instruções:
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo.
- Em outro prato, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo todos os lados. Em seguida, mergulhe o filé na mistura de ovos, garantindo que fique bem coberto.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Coloque os filés de peixe na frigideira, cuidadosamente, para evitar respingos. Frite-os por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés de peixe da frigideira e coloque-os em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva o filé de peixe à doré acompanhado de fatias de limão.
O filé de peixe à doré é uma opção simples, mas muito saborosa. A casquinha crocante em torno do filé de peixe deixa o prato irresistível. Aproveite-o como prato principal acompanhado de arroz, legumes ou salada.
