O macarrão com queijo é um prato delicioso e reconfortante que consiste em massa cozida coberta com um molho de queijo cremoso. É um prato clássico, conhecido por sua simplicidade e sabor. Aqui está uma receita básica para fazer macarrão com queijo:
Ingredientes:
- 250g de macarrão (geralmente usa-se o macarrão tipo cotovelo, mas você pode escolher o seu favorito)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica (opcional, para dar cor e sabor)
- Migalhas de pão ou queijo ralado adicional para gratinar (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa constantemente até formar uma pasta (roux) e a farinha esteja levemente dourada, cerca de 2 minutos.
- Gradualmente, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando e mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Reduza o fogo e adicione o queijo cheddar ralado ao molho, reservando um pouco para cobrir o prato no final. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o molho fique cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e páprica, se desejar, para dar sabor e cor.
- Misture o macarrão cozido no molho de queijo até que esteja bem coberto.
- Se você quiser gratinar o prato, transfira a mistura de macarrão e queijo para um refratário untado. Espalhe as migalhas de pão ou queijo ralado reservado por cima.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
O macarrão com queijo é um prato reconfortante que agrada a pessoas de todas as idades. Sirva-o como acompanhamento ou como prato principal, e aproveite a cremosidade e a riqueza do queijo!
