Ingredientes:
2 berinjelas grandes
200g de mussarela
200g de presunto
300g de carne moída
cebola, alho e sal a gosto
1 cx de creme de leite
2 sachês de molho de tomate
salsa, cebolinha e manjericão
Azeite
Molho bechamel (molho branco
Modo de preparo:
Recheio: coloque o azeite e a carne numa panela e refogue bem. Depois acrescente a cebola, o sal e o alho picadinhos. Quando a cebola murchar, coloque o molho de tomate, deixe ferver por uns 3 minutos para apurar o sabor e reserve.
Prepare uma receita de bechamel, acrescente a caixa de creme de leite e reserve. Fatie as berinjelas em fatias bem finas, lave e reserve numa tigela com água e uma pitada de sal.
Montagem: em um refratário, jogue um pouco de azeite no fundo e cubra com parte do molho de carne; depois cubra com fatias de berinjela, queijo e presunto. Faça camadas com berinjelas, queijo, presunto, molho bechamel e por cima salpique queijo ralado do tipo parmesão. Coloque pra assar em forno quente, até gratinar o queijo.
