A moqueca de camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste e na região litorânea do país. É um prato rico em sabores, feito com camarões frescos e ingredientes como tomate, pimentão, cebola, leite de coco e dendê.
:: INGREDIENTES ::
-
500g de camarão médio ou grande, limpo e descascado
-
Suco de 1 limão
-
Sal e pimenta a gosto
-
2 colheres de sopa de azeite de dendê
-
2 colheres de sopa de azeite de oliva
-
1 cebola média, cortada em rodelas
-
2 dentes de alho, picados
-
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
-
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
-
2 tomates médios, sem sementes, picados
-
1 vidro de leite de coco (200ml)
-
Coentro fresco a gosto, picado
-
1 colher de sopa de azeite de dendê extra (opcional, para finalizar)
:: INGREDIENTES ::
-
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
-
Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
-
Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados e perfumados.
-
Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem levemente macios.
-
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que eles comecem a se desfazer e liberar seus sucos.
-
Coloque os camarões na panela e mexa bem para que fiquem envolvidos com os temperos.
-
Despeje o leite de coco na panela, misture delicadamente e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos e rosados.
-
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
-
Adicione o coentro fresco picado e misture.
-
Se desejar, adicione mais uma colher de sopa de azeite de dendê para finalizar, o que dará um sabor e cor adicionais ao prato.
-
Retire do fogo e sirva a moqueca de camarão acompanhada de arroz branco e farofa.
