Ingredientes:
- 2 caudas de lagosta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 lata de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo:
- Corte as caudas de lagosta em pedaços médios.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentões e o gengibre ralado à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.
- Adicione os pedaços de lagosta à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho de coco com lagosta cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Retire do fogo e sirva a lagosta ao molho de coco quente, polvilhada com coentro fresco picado como decoração.
- Acompanhe com arroz branco ou purê de batatas, se desejar.
Essa receita de lagosta ao molho de coco é uma opção exótica e saborosa para apreciar essa deliciosa iguaria marinha. O molho de coco adiciona uma riqueza cremosa ao prato, combinando perfeitamente com a carne macia da lagosta. Aproveite essa combinação de sabores tropicais!
