Ingredientes:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ervas provençais (uma mistura de ervas secas como tomilho, alecrim, manjericão, orégano, salsa, etc.)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma tigela, tempere os camarões com o alho picado, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Adicione a manteiga e as ervas provençais à frigideira. Mexa bem para que a manteiga derreta e incorpore os sabores das ervas e do vinho.
- Retorne os camarões à frigideira e misture-os no molho provençal. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer os camarões e envolvê-los no molho.
- Transfira os camarões à provençal para um prato de servir.
- Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva quente como prato principal acompanhado de arroz branco, purê de batatas, legumes ou uma salada verde.
O camarão à provençal é um prato aromático e cheio de sabor, com os camarões sendo realçados pelas ervas e pelo toque cítrico do limão. É uma opção elegante e fácil de preparar para impressionar seus convidados ou para um jantar especial. Aproveite!
