Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Manteiga e cacau em pó (para untar as formas)
- Sorvete de baunilha ou creme (para servir, opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas. Se estiver usando o micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido e misturado com a manteiga.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos e o açúcar. Mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo à mistura e mexa até ficar bem incorporada.
- Unte com manteiga as formas individuais para petit gateau. Em seguida, polvilhe cacau em pó e gire as formas para espalhá-lo uniformemente.
- Despeje a massa nas formas untadas, preenchendo-as até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 8-10 minutos. O centro dos petit gateaus deve ficar levemente molinho.
- Retire as formas do forno e deixe descansar por cerca de 1 minuto. Em seguida, vire cada petit gateau em um prato individual.
- Sirva imediatamente acompanhado de sorvete de baunilha ou creme, se desejar.
O petit gateau é uma sobremesa deliciosa, com um exterior levemente crocante e um centro macio e derretido. Certifique-se de consumi-lo assim que sair do forno para aproveitar ao máximo sua textura irresistível. Desfrute!
