Pastel de Belém

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 500ml de leite
• 4 gemas de ovo
• 200g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Casca de limão
• Canela em pó (opcional)

1. • Modo de preparo:
     1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
     2. Forre forminhas de empada com a massa folhada e reserve.
     3. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até ferver. Retire a casca de limão.
     4. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
     5. Adicione gradualmente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre.
     6. Leve a mistura de volta à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.
     7. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
     8. Despeje o creme nas forminhas com a massa folhada.
     9. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
     10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
     11. Polvilhe com canela em pó antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.