Aqui está a receita de Baklava, uma sobremesa doce e crocante originária do Oriente Médio:
Ingredientes:
- 450g de massa filo (disponível em lojas especializadas ou seções internacionais de supermercados)
- 225g de manteiga derretida
- 225g de nozes ou pistaches picados
- 1 colher de chá de canela em pó
- 225g de açúcar
- 240ml de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de meio limão
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture as nozes ou pistaches picados com a canela em pó. Reserve.
- Desenrole a massa filo e corte-a para que se ajuste ao tamanho da sua assadeira.
- Pincele manteiga derretida na assadeira.
- Coloque uma camada de massa filo na assadeira e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até ter cerca de 8 camadas de massa filo.
- Espalhe metade da mistura de nozes ou pistaches sobre a camada de massa filo.
- Adicione mais 4 camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga derretida.
- Espalhe a outra metade da mistura de nozes ou pistaches sobre a camada de massa filo.
- Adicione as últimas camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga derretida, até acabar com a massa filo.
- Usando uma faca afiada, corte a baklava em pedaços pequenos ou em formato de losango.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até ficar dourada e crocante.
- Enquanto a baklava estiver assando, prepare a calda. Em uma panela, aqueça o açúcar, a água, a essência de baunilha e o suco de limão. Deixe ferver e depois reduza o fogo, cozinhando por mais 10 minutos até obter uma calda levemente espessa.
- Retire a baklava do forno e regue com a calda quente. Certifique-se de cobrir todos os pedaços.
- Deixe a baklava esfriar completamente antes de servir, permitindo que a calda seja absorvida.
- Sirva em temperatura ambiente e aproveite essa delícia crocante e doce!
A Baklava é uma sobremesa popular em várias culturas e pode ser apreciada como um deleite especial para ocasiões especiais ou como um agrado no final de uma refeição.
