O Papo de Anjo é uma deliciosa sobremesa típica da culinária portuguesa. Aqui está uma receita para você:
Ingredientes:
- 12 gemas de ovo
- 250g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de vinho do Porto (opcional)
- Calda:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- Casca de limão ou laranja (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Adicione a essência de baunilha e o vinho do Porto (se estiver usando) à mistura de gemas e açúcar. Misture bem.
- Em uma forma untada com manteiga ou com papel manteiga, coloque colheradas da massa de gemas, formando pequenos discos.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os papos de anjo estejam dourados e firmes.
- Enquanto os papos de anjo assam, prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e a casca de limão ou laranja (se estiver usando). Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos até obter uma calda rala.
- Retire os papos de anjo do forno e despeje a calda quente por cima, cobrindo-os completamente.
- Deixe os papos de anjo esfriarem na forma antes de servir.
Os papos de anjo são tradicionalmente servidos frios, então você pode deixá-los na geladeira por algumas horas antes de saborear. Essa sobremesa é incrivelmente suave e doce, com uma textura delicada e sabor único. Aproveite!
