O Picadinho Carioca é uma receita tradicional da culinária do Rio de Janeiro, Brasil. É um prato saboroso e reconfortante, feito com carne bovina picada, legumes e temperos. Aqui está uma receita básica para fazer Picadinho Carioca:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como coxão mole, alcatra ou filé mignon), cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio. Adicione a carne picada e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a se desfazer.
- Retorne a carne à panela e misture bem com os vegetais.
- Adicione as batatas, as cenouras e os pimentões picados à panela. Misture novamente.
- Despeje o molho de tomate e o caldo de carne na panela. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro.
- Deixe o Picadinho Carioca cozinhando em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida.
- Verifique o tempero e ajuste-o conforme necessário.
- Ao servir, polvilhe salsinha fresca picada por cima do Picadinho Carioca.
Este prato é frequentemente acompanhado de arroz branco e feijão preto, que são alimentos básicos na culinária brasileira. É uma receita versátil, e você pode adaptá-la ao seu gosto, adicionando ingredientes como ervilhas, milho ou azeitonas, se preferir. Aproveite o seu Picadinho Carioca!
