Bulgogi - Brasil Receitas








Bulgogi

Bulgogi

Aqui está a receita de Bulgogi, um prato coreano de carne marinada:

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (contrafilé, alcatra ou fraldinha) cortada em fatias finas
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz (mirin) ou vinho branco seco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para grelhar)
  • Cebolinha picada para decorar (opcional)
  • Gergelim torrado para polvilhar (opcional)

Instruções:

  1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o vinho de arroz, o alho picado e o gengibre ralado.
  2. Adicione a carne fatiada à marinada e misture bem para que fique completamente coberta. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite para um sabor mais intenso).
  3. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal.
  4. Retire as fatias de carne da marinada e escorra o excesso.
  5. Grelhe as fatias de carne em fogo alto por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente douradas e cozidas por completo.
  6. Adicione as fatias de cebola na frigideira e refogue rapidamente até ficarem macias.
  7. Transfira a carne e a cebola para um prato e polvilhe com cebolinha picada e gergelim torrado, se desejar.
  8. Sirva o Bulgogi acompanhado de arroz cozido e outros acompanhamentos tradicionais coreanos, como kimchi e molho gochujang (opcional).

O Bulgogi pode ser servido como um prato principal ou como recheio para wraps ou tacos. Aproveite essa deliciosa especialidade coreana!

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Carnes

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