O bife acebolado é um prato simples e delicioso que consiste em bifes de carne bovina cobertos com cebolas refogadas.
Ingredientes:
- 4 bifes de carne bovina (pode ser filé mignon, alcatra, contrafilé, ou a carne de sua preferência)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Se preferir, você pode adicionar alho picado e deixar os bifes marinando por cerca de 15-30 minutos para absorver o sabor.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bifes e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes e do ponto desejado (mal passado, ao ponto, bem passado, etc.). Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas cortadas em rodelas finas. Se desejar, você pode adicionar um pouco mais de óleo nesse momento.
- Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que elas fiquem douradas e caramelizadas, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Se desejar, adicione o vinho tinto seco à frigideira para deglaçar, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados. Deixe o vinho reduzir até quase desaparecer, mexendo ocasionalmente.
- Retorne os bifes à frigideira com as cebolas e deixe aquecer por alguns minutos para que eles se misturem aos sabores das cebolas.
- Sirva os bifes acebolados quentes, regados com as cebolas caramelizadas por cima. Você pode decorar com salsinha fresca picada, se desejar.
Este prato é frequentemente acompanhado de arroz branco, feijão, batatas ou legumes cozidos, dependendo das preferências pessoais. É uma receita simples, mas cheia de sabor. Aproveite o seu bife acebolado!
