O ensopado de carne é uma receita clássica e reconfortante para os dias frios de inverno. Aqui está uma receita básica para fazer um delicioso ensopado de carne:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como acém, músculo ou peito), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, picados
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou algumas ramas de tomilho fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras, as batatas e o aipo à panela. Mexa bem para misturar com a carne e os temperos.
- Despeje o caldo de carne e o vinho tinto na panela. Adicione as folhas de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se estiver usando uma panela comum, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos. Se estiver usando uma panela de pressão, siga as instruções do fabricante para cozinhar por tempo suficiente para amaciar a carne e os legumes.
- Retire as folhas de louro antes de servir.
- Se desejar, decore o ensopado de carne com salsinha fresca picada antes de servir.
Sirva o ensopado de carne quente em tigelas ou pratos fundos. É uma refeição completa e nutritiva que combina perfeitamente com pães frescos ou arroz. Aproveite!
