Creme de Abóbora
O creme de abóbora é uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 1 abóbora média (cerca de 1,2 kg), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (como salsinha ou cebolinha) para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir a abóbora. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e fácil de amassar com um garfo.
- Com um mixer de imersão ou no liquidificador, processe a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se estiver usando o liquidificador, tome cuidado para não se queimar com o vapor quente. Você pode fazer isso em etapas, se necessário.
- Retorne a sopa à panela em fogo baixo. Se desejar, adicione o creme de leite e mexa bem para incorporar. Aqueça a sopa por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta, de acordo com seu gosto.
- Sirva o creme de abóbora quente, decorado com ervas frescas picadas por cima, se desejar.
Desfrute desse creme de abóbora delicioso e aconchegante. É uma ótima opção para aquecer o corpo e a alma!