Bolo de Cagaita
O bolo de cagaita é uma iguaria típica do cerrado brasileiro, feita a partir da fruta cagaita, que possui um sabor agridoce e levemente azedo. Aqui está uma sugestão de como preparar o bolo de cagaita:
Ingredientes:
- 1 xícara de polpa de cagaita
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em um liquidificador, coloque a polpa de cagaita e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo vegetal à mistura seca. Misture bem até obter uma massa lisa.
- Acrescente a polpa de cagaita à massa e misture novamente.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha à massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma de bolo preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de cagaita em fatias e aproveite!
O bolo de cagaita é uma opção única e exótica, com o sabor característico da fruta. Pode ser apreciado como sobremesa ou acompanhado de um chá ou café. Experimente essa delícia típica do cerrado brasileiro!