Lombo à Mineira

Ingredientes:
1,5 Kg Lombo suíno magro
60 ml Óleo
01 unidade Folha de louro
250 ml Vinho branco seco (pode ser vinagre)
03 g Sal
02 dentes Alho amassado

Modo de Fazer:
−Marinar o lombo (perfurado com garfo) na véspera em vinha d’alho (com os
ingredientes da receita).
−No dia seguinte assar o lombo, regando eventualmente com fundo.
−Assar até o ponto, deixando corar.
−Servir fatia com rodelas de limão intercaladas. Regar com o jus rôti (suco do
assado).