Frango Tikka Masala

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque de picância)
• 1 xícara de purê de tomate
• 1 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Coentro fresco picado para decorar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o iogurte natural, o suco de limão e uma pitada de sal. Adicione os cubos de frango e certifique-se de que fiquem bem revestidos com a mistura de iogurte. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente durante a noite.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
3. Adicione o alho picado e o gengibre ralado à frigideira. Refogue por mais alguns minutos, até que estejam aromáticos.
4. Adicione a pasta de tomate, cominho em pó, coentro em pó, cúrcuma, páprica e pimenta caiena (se estiver usando) à frigideira. Mexa bem para combinar todos os temperos.
5. Retire os cubos de frango da marinada e adicione-os à frigideira. Cozinhe o frango até ficar dourado por todos os lados.
6. Adicione o purê de tomate à frigideira e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e suculento.
7. Despeje o creme de leite na frigideira e mexa suavemente para incorporar ao molho. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer.
8. Prove e ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
9. Retire do fogo e sirva o Frango Tikka Masala com arroz basmati cozido, naan ou pão sírio.
10. Decore com coentro fresco picado antes de servir.

Desfrute deste prato clássico indiano, o Frango Tikka Masala, com seus sabores ricos e aromáticos!