*REVISADO EM 08/08/2023
O fígado de galinha é um ingrediente saboroso e nutritivo, que pode ser preparado de diferentes formas.
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha (frango) limpo e cortado em pedaços
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
Instruções:
- Em uma tigela, tempere o fígado de galinha com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Adicione os pedaços de fígado de galinha à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Evite cozinhar em excesso para que o fígado não fique seco e borrachudo.
- Transfira o fígado de galinha e o molho para um prato de servir. Polvilhe com salsinha picada para decorar, se desejar.
Lembre-se de que o tempo de cozimento do fígado pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços e o nível de cozimento desejado. O fígado de galinha fica melhor quando cozido até o ponto de ficar macio e ainda suculento por dentro.
