Costela na panela de pressão
A costela na panela de pressão é uma forma prática e rápida de preparar essa carne suculenta e saborosa. Aqui está uma receita simples para fazer costela na panela de pressão:
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de água
- Molho barbecue (opcional)
Instruções:
- Tempere a costela com sal, pimenta e alho picado, esfregando bem os temperos na carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente durante a noite na geladeira para um sabor mais intenso.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada à panela e refogue por alguns minutos até ficar dourada.
- Coloque a costela na panela, com o osso voltado para baixo, e sele-a em todos os lados até ficar bem dourada.
- Adicione a água à panela e tampe-a com cuidado.
- Aumente o fogo para alto e, quando a panela começar a pressurizar, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a costela na panela de pressão por cerca de 40 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho e espessura da carne. O tempo de cozimento pode variar, então é importante seguir as instruções da sua panela de pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire a costela da panela e, se desejar, pincele molho barbecue sobre ela.
- Para um sabor mais defumado e dourado, você pode levar a costela ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até obter uma cor caramelizada.
- Fatie a costela e sirva-a acompanhada de molho barbecue, se desejar.
A costela na panela de pressão fica macia e suculenta, e é perfeita para acompanhar arroz, feijão, saladas ou outros acompanhamentos de sua preferência. Aproveite!