Tutu de Feijão

O tutu de feijão é um prato clássico da culinária brasileira, feito com feijão cozido e farinha de mandioca. É uma opção deliciosa e nutritiva. Aqui está uma receita tradicional para você experimentar:

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão-preto, feijão-carioca ou feijão-de-corda)
• 1/2 xícara de bacon em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até ficar crocante.
2. Acrescente a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione o feijão cozido à panela e misture bem. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
4. Com um amassador de feijão ou um mixer de mão, amasse parte do feijão na panela para obter uma consistência cremosa. Deixe alguns grãos inteiros para dar textura ao prato.
5. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até que fique levemente dourada e crocante.
6. Acrescente a farinha de mandioca à panela do feijão e misture bem até que a farinha esteja incorporada e o tutu tenha uma consistência cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a textura.
7. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Transfira o tutu de feijão para uma travessa de servir e polvilhe cheiro-verde picado por cima para decorar.
9. Sirva o tutu de feijão acompanhado de arroz branco, couve refogada, linguiça, torresmo ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Essa é uma receita básica de tutu de feijão, mas você pode adicionar outros ingredientes, como linguiça calabresa, pimentões, entre outros, para variar o sabor. Aproveite essa delícia brasileira!