Quibebe

Ingredientes:
400 g Abóbora em macedônia
80 g Cebola em brunoise
2 un Dente de alho picado
1 c.s. Açúcar mascavo
2 c.s. Cheiro-verde
q.s. Sal
q.s. Pimenta do reino
PREPARAÇÃO:
– Aquecer o óleo e suar a cebola. Adicionar o alho e refogar.
– Acrescentar a abóbora e refogar.
– Temperar com o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar mascavo.
– Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até que abóbora esteja macia.
– Finalizar com o cheiro verde picado.