A quiche de alho-poró com alecrim é uma opção deliciosa e aromática para uma refeição leve ou como entrada. Aqui está uma sugestão de como preparar essa quiche:
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 alhos-porós médios, cortados em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos
- 100g de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada. Use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas.
- Adicione o ovo e o sal à tigela e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para obter a consistência adequada.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm. Forre uma forma de quiche ou uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem nas laterais. Faça alguns furos no fundo da massa com um garfo.
- Leve a forma com a massa ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, apenas para pré-assar a massa. Retire do forno e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fatias de alho-poró e refogue até ficarem macias e levemente douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o alecrim picado. Misture bem.
- Espalhe o refogado de alho-poró sobre a massa pré-assada na forma.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o alho-poró na forma. Certifique-se de que a mistura esteja bem distribuída.
- Espalhe o queijo ralado por cima do recheio.
- Leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa quiche de alho-poró com alecrim é uma combinação maravilhosa de sabores, com a doçura do alho-poró, o aroma do alecrim e a cremosidade do recheio. Você pode servir essa quiche como prato principal acompanhada de uma salada ou como uma opção deliciosa para um lanche ou brunch. Aproveite!
