Feijão Tropeiro
O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. É feito com feijão cozido, farinha de mandioca, linguiça, bacon, ovos e outros ingredientes saborosos. Aqui está uma receita tradicional de Feijão Tropeiro:
Ingredientes:
- 500 g de feijão-carioca
- 200 g de bacon em cubos
- 200 g de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 3 ovos cozidos e picados
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante.
- Adicione a linguiça calabresa à panela e frite até ficar levemente dourada.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com sua preferência.
- Adicione os ovos cozidos picados e o cheiro-verde picado. Misture bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o feijão tropeiro esteja bem quente e os sabores estejam incorporados.
- Retire do fogo e sirva quente.
O Feijão Tropeiro é uma opção deliciosa e substanciosa que pode ser servida como prato principal, acompanhada de arroz branco, couve refogada, torresmo e vinagrete. Aproveite esse prato tradicional da culinária mineira e desfrute de seus sabores incríveis!