O chili mexicano é um prato picante e saboroso, perfeito para os amantes de comida apimentada. Aqui está uma receita básica para preparar chili mexicano:
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 pimentões (vermelho, verde ou ambos), picados
- 2 latas de feijão vermelho ou feijão preto, escorrido e lavado
- 1 lata de tomates pelados, picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 pitada de pimenta-caiena (opcional, para aumentar a picância)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Para servir (opcional):
- Tortillas de milho ou de trigo
- Arroz cozido
- Queijo ralado
- Sour cream (creme azedo)
- Coentro fresco picado
- Fatias de abacate
Instruções:
- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar completamente. Quebre a carne com uma colher de pau para obter pedaços menores.
- Adicione os pimentões picados à panela e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
- Coloque o extrato de tomate na panela e misture bem para incorporar.
- Adicione os tomates pelados picados, o cominho em pó, o chili em pó, a páprica defumada, a pimenta-caiena (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o chili cozinhar por cerca de 30 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o feijão escorrido e lavado à panela e cozinhe por mais 15-20 minutos para permitir que os sabores se misturem e o chili engrosse.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva o chili mexicano quente em tigelas individuais. Você pode acompanhar com tortillas de milho ou de trigo, arroz cozido, queijo ralado, sour cream, coentro fresco picado e fatias de abacate.
Aproveite o chili mexicano deliciosamente picante e repleto de sabores!
