Berinjela à Milanesa - Brasil Receitas








Berinjela à Milanesa

Berinjela à Milanesa

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • Sal
  • Farinha de trigo
  • Ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo vegetal para fritar
  • Molho de tomate para acompanhar (opcional)

Instruções:

  1. Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
  2. Coloque as rodelas de berinjela em uma peneira e polvilhe sal sobre elas. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que o sal ajude a remover o excesso de umidade e amargor da berinjela.
  3. Enxágue as rodelas de berinjela com água fria e seque-as cuidadosamente com papel toalha.
  4. Em três pratos rasos separados, coloque farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
  5. Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, em seguida, mergulhe no ovo batido e, por fim, passe na farinha de rosca, certificando-se de cobrir toda a superfície da berinjela.
  6. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  7. Frite as rodelas de berinjela em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados. Retire-as da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  8. Sirva a berinjela à milanesa quente, acompanhada de molho de tomate, se desejar.

A berinjela à milanesa é uma opção deliciosa como entrada ou acompanhamento em uma refeição. Ela fica crocante por fora e macia por dentro. Você pode experimentar temperar a farinha de rosca com ervas e especiarias de sua preferência para adicionar mais sabor. Aproveite!

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Acompanhamentos

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