A batata gratinada é um prato cremoso e reconfortante que combina fatias finas de batata cozidas em um molho à base de creme e queijo.
Ingredientes:
- 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas (use um cortador de mandolina, se tiver)
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 dentes de alho, picados ou esmagados
- 2 xícaras de queijo gruyère ou queijo suíço ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar fragrante, cerca de 1 minuto.
- Acrescente o creme de leite e o leite à panela. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Aqueça até que a mistura esteja quente, mas não deixe ferver.
- Em uma travessa refratária grande e untada com manteiga, coloque uma camada de fatias de batata. Cubra com uma porção do queijo gruyère (ou queijo suíço) ralado.
- Repita o processo, alternando camadas de batata e queijo até que todas as batatas e queijo tenham sido usados, terminando com uma camada de queijo por cima.
- Despeje a mistura de creme de leite e leite sobre as batatas e queijo na travessa, certificando-se de que as batatas estejam completamente cobertas.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e cozidas, e o molho esteja borbulhando.
- Quando estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Se desejar, polvilhe salsinha fresca picada por cima para decorar.
A batata gratinada é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, frango ou peixe. É um prato indulgente e perfeito para ocasiões especiais. Aproveite!
