Ingredientes:
- 500g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Instruções:
- Lave bem as folhas de espinafre e retire os talos mais grossos.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o espinafre por cerca de 2-3 minutos, apenas para amolecer as folhas. Escorra bem.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
- Adicione o espinafre cozido na frigideira e refogue por mais alguns minutos, misturando bem com o alho e a manteiga.
- Transfira o espinafre refogado para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Bata bem até obter uma consistência de purê liso e cremoso. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a textura.
- Transfira o purê de espinafre para uma panela limpa e leve ao fogo baixo para aquecer antes de servir.
- Sirva o purê de espinafre quente como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou como base para outros pratos.
Esse purê de espinafre é uma maneira saudável e saborosa de incorporar vegetais em suas refeições. O sabor suave do espinafre combina perfeitamente com o alho e a manteiga, criando um purê delicioso. Experimente também adicionar queijo ralado ou creme de leite para uma versão ainda mais cremosa. Aproveite!
