O Bacalhau com Batatas é um prato clássico da culinária portuguesa, apreciado em diversas regiões. É uma combinação simples e deliciosa de bacalhau cozido com batatas e temperos. Aqui está uma receita para preparar o Bacalhau com Batatas:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada, para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos para pré-cozinhar o bacalhau. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e levemente douradas.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o bacalhau pré-cozido à frigideira, juntamente com a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando delicadamente o bacalhau para que fique bem envolvido pelos temperos.
- Adicione as batatas cozidas à frigideira, misturando delicadamente para que fiquem bem incorporadas ao bacalhau e aos temperos.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer as batatas e garantir que todos os sabores se misturem.
- Retire a folha de louro antes de servir.
- Sirva o Bacalhau com Batatas quente, polvilhado com salsa fresca picada por cima.
O Bacalhau com Batatas é um prato simples e reconfortante, perfeito para apreciar em qualquer ocasião. A combinação do bacalhau com as batatas cria uma harmonia de sabores que agrada a todos. Sirva com uma salada fresca e pão crustoso para uma refeição completa. Bom apetite!
