O angu à mineira com queijo é um prato típico da culinária de Minas Gerais, Brasil. É feito com fubá de milho, água, sal, manteiga e queijo, resultando em uma textura cremosa e saborosa. Aqui está uma receita simples para você preparar:
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá de milho
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de queijo minas meia cura ralado (ou outro queijo de sua preferência)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a água até ferver.
- Em uma tigela, misture o fubá de milho com um pouco de água fria, formando uma pasta sem grumos.
- Adicione a pasta de fubá à água fervente, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar que formem grumos.
- Cozinhe o angu em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que o fubá esteja cozido e o angu tenha uma consistência cremosa.
- Tempere o angu com sal a gosto e adicione a manteiga, mexendo bem para incorporar.
- Por fim, adicione o queijo ralado ao angu, reservando um pouco para decorar por cima. Misture até que o queijo derreta e se integre ao angu.
- Transfira o angu para uma travessa e polvilhe o queijo ralado reservado por cima.
Sirva o angu à mineira com queijo ainda quente como acompanhamento de carnes, linguiças, feijão-tropeiro ou como prato principal. É uma delícia tradicional da culinária mineira. Bom apetite!
