A carne de panela desfiada é um prato saboroso e reconfortante. Aqui está uma receita básica para preparar carne de panela desfiada:
Ingredientes:
- 500g de carne
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas (opcional)
- 2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços (opcional)
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande ou uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione a carne aos poucos e doure todos os lados até que fiquem bem selados e dourados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e aromáticos.
- Se estiver usando cenouras e batatas, adicione-as à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque a carne dourada de volta à panela.
- Despeje o caldo de carne (ou água) sobre a carne e os legumes.
- Adicione a folha de louro à panela.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja muito macia e possa ser facilmente desfiada.
- Se estiver usando uma panela de pressão, siga as instruções específicas para cozinhar a carne até que ela esteja bem desfiável.
- Após a carne estar pronta, retire a folha de louro e desfie-a com a ajuda de um garfo ou dois garfos.
- Volte a carne desfiada para a panela e misture com o molho resultante do cozimento. Cozinhe por mais alguns minutos para que a carne absorva os sabores.
- Sirva a carne de panela desfiada quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar.
Você pode servir a carne de panela desfiada com arroz, purê de batata, ou usá-la como recheio para sanduíches ou tacos. É uma refeição versátil e cheia de sabor que toda a família vai adorar.
