Brigadeiro é um doce tradicional da culinária brasileira, amado por pessoas de todas as idades. É um doce simples e delicioso, feito com ingredientes básicos. Aqui está a receita básica do brigadeiro:
Ingredientes:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado (opcional, para enrolar os brigadeiros)
Instruções:
- Prepare os Ingredientes: Meça todos os ingredientes antes de começar, pois o brigadeiro cozinha rapidamente.
- Cozinhe a Mistura: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem esses ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe em Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio. Comece a mexer a mistura continuamente, usando uma colher de pau ou uma espátula de silicone. É importante mexer constantemente para evitar que o brigadeiro queime e grude no fundo da panela.
- Cozinhe até Desgrudar da Panela: Continue cozinhando e mexendo por cerca de 10-15 minutos, ou até que a mistura engrosse e comece a se desprender completamente do fundo da panela. Você saberá que o brigadeiro está pronto quando passar a colher pela mistura e ver o fundo da panela por alguns segundos antes de o brigadeiro cobrir novamente.
- Resfrie a Mistura: Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, até que você possa manuseá-la confortavelmente com as mãos.
- Enrole os Brigadeiros: Unte as mãos com um pouco de manteiga para evitar que a mistura grude. Pegue pequenas porções da mistura e enrole-as em bolinhas do tamanho que preferir. Se desejar, passe as bolinhas em chocolate granulado, açúcar cristal ou coco ralado para decorar.
- Sirva e Aproveite: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou em um prato e sirva. Eles são deliciosos quentes ou em temperatura ambiente.
Esta é a receita básica do brigadeiro, mas você pode personalizá-la de diversas maneiras, adicionando ingredientes como nozes picadas, chocolate branco derretido, ou raspas de limão, para criar diferentes sabores. O brigadeiro é um doce popular em festas e comemorações no Brasil, mas também pode ser apreciado a qualquer momento como uma guloseima deliciosa.
