A geleia de amora é uma deliciosa conserva doce feita a partir de amoras frescas ou congeladas. Ela pode ser usada como cobertura para torradas, bolos, iogurtes e até mesmo como recheio para diversas sobremesas. Aqui está uma receita básica para fazer geleia de amora:
Ingredientes:
- 500g de amoras frescas ou congeladas
- 400g de açúcar
- Suco de 1 limão (opcional, para realçar o sabor e agir como conservante natural)
Instruções:
- Lave bem as amoras e remova quaisquer talos ou folhas que possam estar presentes. Se você estiver usando amoras congeladas, deixe-as descongelar à temperatura ambiente.
- Coloque as amoras em uma panela grande e adicione o açúcar e o suco de limão (se estiver usando). Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo para médio-baixo para manter a fervura constante.
- Cozinhe a mistura por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as amoras fiquem macias e o líquido comece a engrossar. A geleia estará pronta quando você passar uma colher pelo líquido e ele escorrer lentamente, formando uma trilha visível no fundo da panela.
- Enquanto a geleia ainda estiver quente, despeje-a em potes de vidro esterilizados. Certifique-se de preencher os potes quase até o topo, deixando apenas cerca de 1 cm de espaço vazio.
- Tampe os potes imediatamente e vire-os de cabeça para baixo. Isso ajudará a criar um vácuo e selar os potes de forma mais eficaz. Deixe esfriar completamente.
- Quando os potes estiverem completamente frios, verifique se as tampas estão bem seladas (elas não devem se mover quando pressionadas no centro). Armazene a geleia de amora em local fresco e escuro por até vários meses. Depois de abrir um pote, mantenha-o na geladeira e consuma-o dentro de algumas semanas.
A geleia de amora caseira é uma delícia e pode ser apreciada de muitas maneiras. É perfeita em torradas no café da manhã, como cobertura de sorvetes, ou como recheio de bolos e tortas. Além disso, fazer geleia caseira permite que você controle os ingredientes e evite conservantes artificiais.
