Pudim Getúlio Vargas é uma sobremesa tradicional do Rio Grande do Sul. É feito com abacaxi, coco e ovos. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.

:: INGREDIENTES ::

• 1 lata de abacaxi em calda

• 1 xícara de coco ralado

• 6 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de canela em pó

:: MODO DE PREPARO ::

1. Em uma panela, misture o abacaxi e a calda. Reserve.

2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea.

3. Adicione o coco ralado, o amido de milho e a canela em pó. Misture bem.

4. Despeje a massa na panela com o abacaxi e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

5. Retire do fogo e deixe esfriar.

6. Despeje a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada.

7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

8. Deixe o pudim esfriar e desenforme.

9. Sirva em seguida.

Dicas:

• Você pode decorar o pudim com coco ralado ou calda de abacaxi.

• O pudim pode ser servido quente ou frio.

• O pudim pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.