Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Goiabada em pedaços (cerca de 200g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Você pode usar uma batedeira elétrica ou fazer isso manualmente com uma colher.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, incorporando-a até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar macia e fácil de moldar.
- Pegue porções da massa e faça pequenas bolinhas. Achate cada bolinha na palma da mão, formando discos.
- Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada disco de massa. Dobre as bordas da massa sobre a goiabada, pressionando levemente para selar.
- Coloque os beliscões em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os beliscões fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os beliscões antes de servir.
Esses beliscões de goiabada são perfeitos para um lanche ou café da tarde. Eles ficam crocantes por fora e com um recheio delicioso de goiabada derretida por dentro. Aproveite!
