O bolo de casca de banana é uma receita criativa que aproveita as cascas de banana que normalmente seriam descartadas. Aqui está uma receita simples para fazer um bolo de casca de banana:
Ingredientes:
- 4 cascas de banana maduras
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara de leite (opcional)
Instruções:
- Lave bem as cascas de banana e retire as extremidades.
- Corte as cascas em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe as cascas cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias.
- Escorra as cascas de banana cozidas e deixe-as esfriar completamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque as cascas de banana cozidas e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o óleo vegetal.
- Adicione a mistura de cascas de banana ao restante dos ingredientes e mexa bem até obter uma massa uniforme.
- Se desejar, adicione canela em pó à massa e misture.
- Se a massa estiver muito densa, adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Você pode saborear o bolo de casca de banana como uma opção saudável e saborosa de lanche ou sobremesa. Ele pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência.